Zwiebelpiroggen

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Anzahl Portionen:
6







Zutaten:

  • 300
    Gramm
    Weizenmehl Type 550
  • 0.5
    Teelöffel
    Salz
  • 15
    Gramm
    Frische Hefe
  • 125
    Milliliter
    Lauwarmes Waßer;
  • 1
    Ei
  • 1
    Esslöffel
    Oel
  • 200
    Gramm
    Durchwachsener geräucherter Speck
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Das Mehl in eine Schüssel sieben und das Salz untermischen. Die Hefe in dem Wasser auflösen und mit dem Ei und dem Oel unter das Mehl mischen. Alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten; sollte er kleben, noch etwas Mehl unterkneten. Zur Kugel formen und den Teig zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Für die Füllung den Speck klein würfeln. Zwiebeln schälen und fein hacken, den Knoblauch schälen. Das Oel erhitzen und die Speckwürfel darin anbraten. Die Zwiebeln zufügen, den Knoblauch durch die Presse dazudrücken und beides glasig anschwitzen. Pfeffern und salzen, abkühlen lassen.
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Keywords:

Backen  Pikant 




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