Zum wein

• Weimarer Zwiebelbrot  

  Speck fein wuerfeln und im Oel auslassen. Halbe Zwiebelringe und Lauchscheibchen dazugeben. Knoblauch darueberpressen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze duensten. Abkuehlen lassen. Schnittlauchroellchen zugeben. Emmentaler, Eier, Salz, Pfeffer, Muskat und etwas Kuemmel verkneten und unter die Zwi... Brot  Zwiebel  Snack  Brotbelag  Zum wein

• Schwäbischer Zwiebelkuchen  

  Das Mehl in eine Schüßel sieben, in die Mitte eine Kuhle machen. Die Hefe in etwas von dem Waßer auflösen, Zucker zugeben, in die Mulde gießen und mit etwas von dem Mehl verrühren. Zugedeckt 10 Minuten gehen laßen. Dann am Rand das Salz zugeben und alles unter Zugabe von restlichem Waßer,... Kuchen  Pikant  Gemuese  Zum wein

• Obatzda (Angemachter Camenbert)  

  Butter und Käse 2 Stunden vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen. Den Käse grob zerpflücken, dann mit einer Gabel die Butter und weiteren Zutaten unterkneten. Der Käse muss aber noch etwas stückig bleiben. Zu frischem Baürnbrot servieren. Kaese  Abendessen  Brotbelag  Zum wein

• Schafskäseschneckchen  

  Blätterteig auftaün lassen. Die Paprikaschote entkernen und das Weisse entfernen. In sehr feine Würfelchen schneiden. Den Schafskäse in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, mit dem Ei verrühren. Die Paprikawürfelchen dazugeben, mit Thymian und Pfeffer abschmecken. Die Masse auf die ... Gebaeck  Kaese  Kraeuter  Zum wein

• Lauch-Speck-Kuchen  

  Mehl mit Oel glattruehren, Salz und Wasser dazukneten und den Teig 30 Minuten zugedeckt im Kuehlschrank ruhen lassen. Ausrollen, in eine grosse Quicheform (30 cm ø) legen, mit Frischkaese besteichen und mit Paniermehl bestreuen. Den Speck auslassen, die Lauchringe darin 20 Minuten duensten, abku... Kuchen  Pikant  Gemuese  Zum wein

• Mais-Garnelen-Plätzchen  

  Garnelen in grosse Stücke schneiden. Möhre schälen und grob raspeln, Knoblauch schälen und durchpressen. Mais abtropfen, mit dem Schneidstab des Handrührers grob pürieren. Alle vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel mischen. Mit Salz, Kokosmilch und gehacktem Koriandergrün würzen. Ei, S... Krustentier  Pikant  Gemuese  Zum wein

• Zucchini-Brot  

  Quark auf einem Sieb abtropfen laßen. Mit Milch, Oel, Zucker, Salz und Ei vermischen. Mehl mit Backpulver mischen und unterkneten. Für die Füllung Quark, Ei und geriebenen Käse verrühren. Zucchini auf der Rohkostreibe grob raffeln und unterrühren. Die Füllung mit Salz und Pfeffer abschmeck... Brot  Zucchini  Beilage  Zum wein

• Obatzda (Angemachter Camenbert)  

  Butter und Kaese 2 Stunden vor der Verarbeitung aus dem Kuehlschrank nehmen. Den Kaese grob zerpfluecken, dann mit einer Gabel die Butter und weiteren Zutaten unterkneten. Der Kaese muss aber noch etwas stueckig bleiben. Zu frischem Bauernbrot servieren. Kaese  Abendessen  Brotbelag  Zum wein