Zabaione

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Anzahl Portionen:
4

Dauer der Zubereitung:
ca. 45 Minuten








Zutaten:

  • 500
    Gramm
    Rhabarber
  • 300
    Gramm
    Zucker
  • 50
    Milliliter
    Waßer
  • 8
    Caßilikör
  • 0.5
    Zimtstange
  • 1
    Teelöffel
    Speisestärke
  • 1
    Unbehandelte Zitrone
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Rhabarber putzen, waschen, schräg in Stücke schneiden. 5/6 Zucker, Wasser, Likör und Zimtstange aufkochen. Rhabarber zufügen und 3-4 Minuten darin garen. Rhabarber herausnehmen. Speisestärke mit wenig Wasser glattrühren und den Saft damit andicken. Zimtstange entfernen, Rhabarber zufügen und warmstellen. Zitrone und Limette waschen, Schale fein abreiben. Aus beiden Früchten den Saft auspressen.
Den Restzucker, bis au... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Dessert  Suessspeisen 




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