Kochen, Rezepte & Gourmet
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Mehl, Salz, Zitronenschale, Puderzucker, Eigelb und die Butter zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig mindestens 30 Minuten in den Kuehlschrank legen. Den Backofen auf 180 C vorheizen. Muerbeteig ausrollen und auf ein Backblech legen. Mit einer Gabel einstechen etwa 10 Minuten vorbacken. Eie... |
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Mehl, Haselnüße, Zimt, Zitronenschale, Salz , die Eigelb und die Butter zu einem glatten Teig verkneten. Mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Den Teig 2 mm dünn ausrollen und entweder mit Hilfe einer Schablone oder eines Außtechers Blätter außchneiden. Jedes Blatt erst der Läng... |
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Butter und Zucker cremig rühren. Nach und nach die Eier dazugeben.
Salz, Zimt, Nüsse und Mehl vermischen und unterrühren. Die restliche Mehlmischung unterkneten.
Den Teig zu einem etwa 3, 5-4 cm dicken rechteckigen Streifen formen. Den Streifen der Länge nach zusammenrollen, mit Eiweiss bestr... |
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Mehl, Salz, Zitronenschale, Vanillemark, Mandeln und Puderzucker, Ei und die Butter zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel formen und 30 Minuten kühlstellen. Backofen auf 180§ C vorheizen.
Den Mürbeteig etwa 2 mm dick ausrollen und Kreise im Durchmesser von 6 cm ausstechen. Auf ein Ba... |
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Weiche Butter und Puderzucker verruehren. Kakao, Salz, Vanillemark und die Eier unterruehren. Loeffelweise das Mehl unterruehren und die Masse in eine glatte Lochtuelle fuellen. Kleine Tupfen auf das mit Backpapier ausgelegte Blech spritzen und in etwa 10 Minuten bei 150§ C backen. Kuvertuere ue... |
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Rohmarzipan mit Puderzucker verruehren und Ananas und Ingwer sowie den Rum und das Eiweiss einarbeiten. Es muss eine glatte homogene Masse entstehen. Den Backofen auf 150§ C vorheizen. Aus der Marzipanmasse eine Rolle formen, die in Scheiben geschnitten wird. Eigelb und Sahne verruehren und die ... |
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Zimmerwarme Butter schaumig rühren. Zucker und Eigelb dazugeben. Nach und nach das Mehl mit dem Backpulver und Salz darübersieben. Schnell zu einem glatten Teig verarbeiten. In Plastikfolie gehüllt 1 Stunde kaltstellen. Elektro-Ofen auf 180 °C , Umluft-Ofen auf 160 Grad, Gas-Ofen auf Stufe 3 ... |
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Weisser Teig: Mehl auf eine trockene Arbeitsfläche sieben. In der Mitte des Mehls eine Vertiefung machen. Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen, die Kerne herauskratzen und zum Mehl geben. Zucker, Butter in Flöckchen, Salz und Eiweiss in die Vertiefung geben. Mit dem Teigschaber, später m... |
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Der steife Eischnee mit dem Zucker gut verruehren. Dann Haselnuesse dazu geben und alles gut mischen. Mit einem Teeloeffel Haeufchen auf die mit Eigelb bestrichenen Plaetzchen setzen und bei mittlerer Hitze (175 °C ) ca. 12 Minuten backen. |
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Die weiche Butter schaumig ruehren und mit dem Mehl vermischen. Dann Zucker, Ei und Weisswein zugeben und zu einem festen Teig verarbeiten, mindestens 1 Stunde kalt stellen. Teig etwa 1/2 cm dick ausrollen. Dann mit Blechmodeln Figuren ausstechen und auf ein gut eingefettetes oder mit Backpapier ... |