Wurst

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• Chorizo de Pamplona  

  Nach dieser Rezeptur wird unter Verwendung von fettfreiem Muskelfleisch junger Schweine eine typische, sehr beliebte Paprikawurst (Chorizo) hergestellt, die sich auch im Sommer ziemlich lange hält. Das magere Fleisch und der Speck werden durch die 3-4-mm-Scheibe ziemlich fein zerkleinert. Dem ze... Fleisch  Wurst  Spanien

• Flamenco-Eier  

  Zwiebel schälen und fein hacken, die Knoblauchzehen zerdrücken. Zwiebeln und Knoblauch in heissem Oel goldgelb andünsten. Schinken in Streifen oder Würfel schneiden und zufügen. Die Knoblauchwurst -am besten eignet sich original spanische Wurst- ebenfalls zufügen. Nun die Erbsen über die M... Vorspeise  Wurst  Schinken  Gemuese  Eier

• Bohnen und Reis "Kreolische Art"  

  Rote und weiße Bohnen waschen und mit reichlich Waßer bedeckt über Nacht einweichen. Wurst in Scheiben schneiden und in einem Bräter anbraten. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Mit der Wurst zusammen kurz andünsten. Bohnen mit dem Einweichwaßer, Salz, Majoran und Lorbeerblatt zug... Eintopf  Reis  Wurst  Bohne  Gemuese

• Curry Linsen südamerikanisch  

  Linsen in 35 Minuten weichkochen. Dann erst salzen. Inzwischen Reis waschen, in 3/8 l. Gesalzenem Waßer garen. Zwiebel schälen, würfeln. In Oel glasig dünsten. Mit Curry, Senf und Zucker würzen. Knackwürstchen in heißem Waßer garziehen laßen, in Scheiben schneiden. Linsen, Reis und Zwieb... Eintopf  Wurst  Linsen

• Drebecziner Omelett (Debreccni Omelett)  

  Wurst in wenig Waßer 20 Minuten kochen. Rausnehmen. Abtropfen laßen. In dünne Scheiben schneiden. Speck würfeln, in der Pfanne glasig werden laßen. Butter zugeben. Die geschälte, in Ringe geschnittene Zwiebel und die gewaschenen, geputzten, in Streifen geschnittenen Paprikaschoten hineingeb... Wurst  Eierspeise  Pfannkuchen  Warm

• Kartoffelsalat mit Würstchen  

  Kartoffeln waschen, 20 Minuten kochen. Anschließend abschrecken, Schale abziehen. Inzwischen die Würstchen in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen würfeln. Auch Speck und Gewürzgurken würfeln. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Speck knusprig auslaßen und zu den Kartoffeln geben. Eßig im S... Wurst  Kartoffel  Salat  Warm  Party

• Kartoffelsalat mit Fleischwurst  

  Kartoffeln waschen, ca. 20 Minuten kochen. Pellen und in Scheiben schneiden. Mit heisser Brühe übergiessen. Wurst würfeln. Zwiebel ab- ziehen, in Ringe schneiden. Gewürzgurken Iängs in Scheiben schneiden. Alle Zutaten mit den Silberzwiebeln vorsichtig vermengen. Essig, Oel, Gewürze und Kape... Wurst  Kartoffel  Salat  Kalt

• Spitzkohl mit Wurst  

  Den gesäuberten Spitzkohl achteln und in Salzwaßer vorsichtig kochen, damit die Stücke nicht auseinanderfallen. Eine entsprechend große Form mit etwas Fett auspinseln und die Kohlstücke hineinlegen. Die Bockwurst in dicke Scheiben schneiden und über den Kohl verteilen. Die helle Sauce nach ... Fleisch  Wurst  Gemuese  Kohl

• Französischer Auflauf  

  Kartoffeln in der Schale kochen. Eier hart kochen. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, ebenso Eier und Würstchen klein schneiden. Unterste Schicht der Kasserolle mit Kartoffelscheiben belegen, salzen, kümmeln und mit geriebenem Käse bedecken. Nächste Schicht mit Eiern und Würstche... Wurst  Kartoffel  Auflauf  Ei

• Chili Dogs  

  Frankfurter Wuerstchen im Wasserbad erhitzen. Die Baguette Broetchen in der Mitte aufschneiden und aufklappen. Warme Frankfurter in die aufgeklappten Broetchen legen, Zwiebeln und Chili daruebergeben. Das Ganze dann entweder fuer 30-40 Sekunden nochmal in der Mikrowelle im Kreis fahren lassen ode... Fleisch  Wurst

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