Würziger Kokosreis

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 1
    Esslöffel
    Oel
  • 100
    Gramm
    Ungesalzene Erdnüße; grob zerkleinert
  • 1
    Esslöffel
    Kokosraspeln
  • 250
    Milliliter
    Kokosmilch
  • 500
    Milliliter
    Waßer
  • 1
    Halm Zitronengras von 10 cm
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Oel im Topf erhitzen und Erdnüsse unter ständigem Rühren goldgelb anbraten, Kokosraspeln hinzugeben und rühren.
Kokosmilch und Wasser dazugeben, Zitronengras, Curryblätter und Frühlingszwiebeln unterrühren und zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze unbedeckt zwei Minuten weiterköcheln lassen, Kardamom und Gelbwurzpulver dazugeben und erneut zum Kochen bringen. Reis hinzufügen und unbedeckt zum Sieden bringen.
Zugedeckt bei sehr niedriger Hitze weitere zehn Minuten köcheln lass... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Reis  Kokos  Indonesien 




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