Wirsingröllchen mit Gemüsefüllung

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Anzahl Portionen:
1







Zutaten:

  • 1
    Wirsingkopf (ca. 1 kg)
  • 4
    mittel
    Zwiebeln
  • 400
    Gramm
    Champignons
  • 400
    Gramm
    Karotten
  • 150
    Gramm
    Creme fraiche
  • 1
    Prise
    Gemahlenen Koriander
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Den Wirsingkopf in kochendes Wasser geben, bis sich die äusseren Blätter leicht ablösen lassen. Bis zu 12 schöne Blätter ablösen und abtropfen lassen. Den Restwirsing klein hacken. Zwiebeln klein würfeln, Champignons waschen und in dünne Scheiben schneiden. Karotten grob raspeln. Creme fraiche mit den Champignons und den Zwiebeln unterrühren, in einem Topf erhitzen und etwas dicklich einkochen. Die Karotten, den kleingehackten Wirsing sowie die Gewürze zugeben.
Das Ganze ca. 10 min köcheln. Das Gemüse etwas abkühlen lassen. Die Hirsefloc... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Vegetarisch  Wirsing  Gemuese 




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