Windbeutel

• Bärlauch-Windbeutel mit Quarkfüllung  

  Für den Teig Butter, Waßer und Salz aufkochen, bis die Butter schmilzt. Von der Herdplatte ziehen, Mehl und Bärlauch im Sturz (alles aufs Mal) beifügen und gut mischen. Auf der ausgeschalteten heißen Herdplatte weiterrühren, bis ein weißlicher Belag den Topfboden überzieht. Leicht ausküh... Quark  Baerlauch  Windbeutel

• Käse-Windbeutel mit Granduro  

  Das Wasser zum Kochen bringen. Nehmen Sie den Topf vom Feür und fügen Sie unter ständigem Rühren das Mehl und das Salz hinzu. Den Teig auf kleinem Feür zu einem Kloss rühren. Wenn sich der Kloss vom Topf löst, den Topf vom Feür nehmen und den Teig eine Minute abkühlen lassen. Mit einem H... Backen  Erdbeere  Gebaeck  Kaese  Windbeutel

• Weihnachtlicher Windbeutel mit Kirschen und Zimtsahne  

  Windbeutel: Für den Brandteig Milch mit Butter, Lebkuchengewürz, Zucker und Salz erhitzen. In die fast kochende Flüssigkeit das Mehl geben und die Masse mit einem Holzlöffel abrösten. Anschliessend den Teig in eine andere Schüssel umfüllen und kurz auskühlen lassen. Unter den ca. 80 °C w... Weihnachten  Backen  Feste  Kirsche  Gebaeck  Windbeutel

• Schneeflöckchen-Windbeutelchen  

  (*) Zutaten für ca. 12 kleine Windbeutel 1. Milch mit Fett, Vanillezucker und Salz in einen Topf geben. Zum Kochen bringen und einmal aufkochen laßen. Das Mehl auf einmal zugeben. Bei starker Hitze so lange Rühren bis sich der Teig als Kloß vom Topfboden löst. Den Teig in eine Schüßel gebe... Backen  Obst  Kirsche  Windbeutel

• Pikante Windbeutel (Profiteroles)  

  Brandteig: 60 ml Wasser, Milch, Butter und Salz in einem Topf aufkochen. Das gesiebte Mehl auf einmal zugeben und mit einem Kochlöffel unter die Flüssigkeit rühren. Den entstandenen Mehlkloss flach auf den Topfboden drücken. Den Teig abbrennen, bis sich ein dicker, weisslicher Belag auf dem B... Vorspeise  Feste  Fingerfood  Windbeutel

• Vollkornwindbeutel mit Camembertfüllung  

  1. Wasser, Butter und Salz aufkochen lassen und von der Kochstelle nehmen. Das Mehl hinzuschütten und alles verrühren, bis sich die Masse vom Topfboden löst. Die Eier einzeln unter den abgekühlten Teig rühren, bis der Teig glänzt. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech mit zwei Teelöffel... Backen  Vorspeise  Kaese  Milchprodukte  Windbeutel

• Herzhafte Brötchen aus Brandteig  

  Das Wasser mit der Butter und einer Prise Salz zum Kochen bringen. Das Mehl auf einmal in die kochende Flüssigkeit kippen und mit einem Holzlöffel rühren bis sich die Masse vom Topf löst und sich ein weisser Belag am Boden bildet. Den Brandteig vom Herd nehmen und nach und nach die Eier einar... Backen  Feste  Gebaeck  Party  Windbeutel

• Windbeutel mit Kefir-Pfirsich-Creme  

  Ofen auf 225 °C vorheizen. Wasser mit Butter und Salz in einem Topf aufkochen. Mehl auf einmal dazuschütten und so lange rühren, bis sich ein Kloss und am Topfboden eine weisse Schicht bildet. Teigkloss in eine Schüssel geben, zunächst ein Ei mit dem Handrührgerät unterrühren, übrige Eie... Backen  Gebaeck  Pfirsich  Kefir  Windbeutel

• Windbeutel Mit Kapstachelbeeren  

  Wasser (1) mit Butter und Salz aufkochen. Mehl sieben, auf einmal zufügen, kräftig rühren, bis sich Teig als Kloss vom Topfboden löst. Teig in eine Schüssel geben, etwas abkühlen lassen. Die Eier einzeln unterrühren. Teig in einen Spritzbeutel füllen, kleine Rosetten auf mit Backpapier au... Backen  Gebaeck  Physalis  Windbeutel