Windbeutel mit Kefir-Pfirsich-Creme

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Anzahl Portionen:
10







Zutaten:

  • 250
    Milliliter
    Waßer
  • 50
    Gramm
    Butter
  • 1
    Prise
    Salz
  • 150
    Gramm
    Mehl
  • 4
    Eier; Menge anpaßen
  • 1
    Prise
    Backpulver
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Ofen auf 225 °C vorheizen.
Wasser mit Butter und Salz in einem Topf aufkochen. Mehl auf einmal dazuschütten und so lange rühren, bis sich ein Kloss und am Topfboden eine weisse Schicht bildet.
Teigkloss in eine Schüssel geben, zunächst ein Ei mit dem Handrührgerät unterrühren, übrige Eier einzeln hineinrühren.
Nur so viele Eier verwenden, bis der Teig glänzt und Spitzen zieht. Backpulver überstreün, unterühren.
Teig in einen Spritzbeutel mit grosser Sterntülle geben. In Abständen Windbeutel auf ein mit Backpapier belegten Bleck spritzen.
Im Ofen bei 225 °C etwa 20 Minuten backen. Mit einer Schere auf... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Backen  Gebaeck  Pfirsich  Kefir  Windbeutel 




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