Wildschweinbraten mit Handwerksbürschle

Für dieses Rezept liegt leider noch kein Screenshot vor

Anzahl Portionen:
unbekannt







Zutaten:

  • 4
    Wacholderbeeren,
  • 2
    Pfefferkörner,
  • Salz,
  • Pfeffer,
  • 1500
    Gramm
    Wildschweinkeule oder
  • 1000
    Gramm
    Schweinebraten,
  • 500
    Milliliter
    Rotwein,
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Einleitung : Dieses Rezept kann auch mit Schweinebraten zubereitet werden.
Zubereitung : Wacholderbeeren und Pfefferkörner zerstossen und mit Salz und Pfeffer mischen. Das Fleisch mit der Gewürzmischung einreiben und in eine Schüssel geben. Mit dem Rotwein aufgiessen. Nelken und Lorbeerblatt dazulegen. Zugedeckt über Nacht stehen lassen.
Das Fleisch gut trocken tupfen und im heissen Butterfett ringsum anbraten. Anschliessend in dem auf 200 °C vorgeheizten Backofen 25 Minuten weiterbraten.
40 Minuten zugedeckt bei... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Innereien  Fleischgerichte 




Ähnliche Rezepte:

  • Gulasch mit Pfirsichen
    Das Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Schalotten oder Zwiebeln pellen. Fett im Topf erhitzen, das Fleisch portionsweise auf 2 oder Automat...

  • Gekräuterter Lammrücken
    Die Fettschicht des Bratens mit einem Messer kreuzweise ein- schneiden, das Fleisch rechts und links der Wirbelsäule 1, 5 cm tief vom Knochen lös...

    •  

    Jetzt zum Rezepte Download