Wildschwein in Blätterteig

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 500
    Gramm
    Wildschweinrückenfilet
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1
    Prise
    Thymian
  • 1
    Prise
    Majoran
  • 1
    Prise
    Basilikum
  • 1
    Prise
    Wacholder
  • 2
    Esslöffel
    Oel
  • 30
    Gramm
    Speck; durchwachsen, gehackt
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Fleisch mit Salz, Pfeffer und Wildgewürzmischung gut einreiben und 30 Minuten zugedeckt stehen lassen. Dann in erhitztem Oel von allen Seiten rasch braun anbraten. Herausnehmen und abkühlen lassen. In der gleichen Pfanne feingehackten Speck, feingewürfelte Zwiebel und feingehackte Champignons kurz dünsten und erkalten lassen. Danach mit Creme double und Kräutern vermischen und pikant würzen.
Aufgetaute Blät... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Innereien  Fleischgerichte 




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