Wildsaürbraten, Selbstgemacht

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Anzahl Portionen:
unbekannt







Zutaten:

  •   500 g Wildfleisch ohne Knochen (Reh, Hirsch)
  •   1 Bund Suppengrün, gewürfelt
  • 500
    Milliliter
    Halbtrockenen Rotwein
  • 50
    Milliliter
    Balsamico – Eßig
  •   2 Zweige Rosmarin
  •   2 Zweige Thymian
  •   4 Lorbeerblätter
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Erfaßt am 30.11.03 durch Roy, www.Selbstgemachtes. De von Wolfgang Heitzenröder
Für die Marinade die Zutaten äSuppengrün ... Nelken“ in einer Schüßel mischen, das Fleisch hinein legen und zuge- deckt 3 Tage kühl gestellt marinieren. Anschließend aus der Marinade nehmen, trocken tupfen, in 2 El sehr heißer Margarine rundherum anbraten und heraus nehmen.
Abgetropftes Gemüse, Kräuter und Gewürze aus der Mari- nade in den Bräter geben, Tomatenmark zufügen und alles 2 Minuten braten.... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Wild  Sauerbraten 




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