Wildkräutersalat mit Kalbsleberstreifen

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 1
    Gänseblümchen
  • 150
    Gramm
    Gelber Löwenzahn
  • 100
    Gramm
    Grüner Löwenzahn
  • 100
    Gramm
    Blattspinat
  • 2
    Scheibe
    Toast
  • 20
    Gramm
    Butter
  • 300
    Gramm
    Kalbsleberstreifen
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Löwenzahn und Spinat putzen, waschen und trockenschleudern. Toast entrinden, in einen Zentimeter große Würfel schneiden. Butter zerlaßen, Brotwürfel darin anrösten und beiseite stellen. Knoblauchzehe und Zwiebel schälen und würfeln. Vier Eßlöffel Oel erhitzen. Kalbsleber von allen Seiten zwei Minuten darin anbraten. Zwiebel und Knoblauch dazugeben. Mit zwei Eßlöffeln Balsamico ablöschen, salzen und pfeffern. Leber herausnehmen und warmstellen. Senf in die Pfanne geben. Mit Brühe und vi... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Salat  Wildkraeuter  Kalbsleber 




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