Welsmedaillons mit Erdäpfel-Bärlauch-Salat (Wagner-Bach)

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 4
    Welsfilets a 80 g (Waller)
  • Fischfarce
  • 2
    Eier
  • Semmelbrösel
  • Butterschmalz
  • 200
    Gramm
    Salatkartoffeln
  • 50
    Gramm
    Bärlauch
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
...Die gekochten Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden und noch warm in die Marinade legen. Die Bärlauchblätter in kleine Streifen schneiden und dazugeben. Eine Stunde später die Fischfilets etwas plattieren, mit einer Fischfarce belegen und zusammenklappen. Die Eier zusammen mit den Semmelbröseln aufschlagen, darin die Fischfilets wenden und im heißen Butterschmalz backen.
Den Kartoffelsalat anwärmen, auf Tellern anrichten, darauf einige gezupf... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Fisch  Kartoffel  Baerlauch 




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