Kochen, Rezepte & Gourmet
|
Kohl, Zwiebel, Paprika und Möhre in einer großen Schüßel gut vermischen. In einer zweiten Schüßel (od. Meßbecher) restliche Zutaten gut verrühren, der Geschmack sollte leicht süß sein. Dreßing über den Salat gießen, gut mischen.
Am besten über Nacht ziehen laßen. Zimmerwarm servieren
|
|
Kohl, Zwiebel, Paprika und Möhre in einer großen Schüßel gut vermischen. In einer zweiten Schüßel (od. Meßbecher) restliche Zutaten gut verrühren, der Geschmack sollte leicht süß sein. Dreßing über den Salat gießen, gut mischen.
Am besten über Nacht ziehen laßen. Zimmerwarm servieren
|
|
Kasseler waschen, trockentupfe und vom Knochen lösen. Beides auf die Fettpfanne legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 1 Stunde braten. Dabei nach und nach heisses Wasser (1) angiessen.
Kohl putzen, waschen, vierteln und den Strunk entfernen. Kohl in Streifen schneiden. Speck würfe... |
|
Tomaten häuten und kleinhacken. Zwiebeln schälen und zusammen mit dem Knoblauch feinhacken. Beides in heissem Oel dünsten.
Rotwein, Tomaten, Gewürze zugeben und zugedeckt 30 Minuten auf kleiner Flamme ziehen lassen. Durch ein Sieb streichen.
Kohlblätter vom Strunk lösen, waschen und 10 Minu... |
|
- Erfasst *Rk* 26.07.01 von - Ilka Spiess Zwiebel, Knoblauch und Porree putzen, fein schneiden.
In einen Topf etwas Sonnenblumen-Oel geben, Zwiebel, Knoblauch und Porree darin anschwitzen. Grünkern beigeben, mit Wasser aufgiessen, Suppenwürfeln einbröseln. Einmal aufkochen, danach 30 Minuten q... |
|
Eine Auflaufform buttern. Den Grünkernschrot und das Lorbeerblatt in die kochende Gemüsebrühe geben, aufkochen und ca. 15 Minuten ausqüllen lassen. Die gewürfelte Zwiebel mit dem Knoblauch in etwas Butter andünsten, mit Majoran, Salz, Pfeffer und dem geriebenen Käse zu dem Grünkern geben,... |
|
Die Kartoffeln schälen und (mit einer Aufschnittmaschine) in hauchdünne Scheiben schneiden. Die Kartoffelscheiben leicht übereinanderlappend auf ein Küchentuch legen, mit einem weiteren Tuch bedecken und mit einer Backrolle platt walzen (beim Walzen tritt die natürliche Kartoffelstärke aus ... |
|
Quark mit Ei und Oel verquirlen. Uebrige Teigzutaten unter die Mischung kneten. Teig in Folie wickeln und 30 Minuten ruhen laßen.
Für die Füllung Kohl vierteln, Strunk entfernen und qür in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Aepfel schälen und achteln. Zucker in einem br... |
|
Den Hecht schuppen, filieren und in vier gleiche Stücke teilen. Die beiden Schwanzhälften in kleine Würfel schneiden und auf die Seite stellen. Die beiden vorderen Hälften durch den Fleischwolf drehen (feine Scheibe), gut kühlen und anschliessend im Mixer mit dem Eigelb, Salz und Pfeffer nac... |
|
Aus dem Mehl, dem Backpulver, der Butter, 1/6 der Eier , 1/3 des Saürrahms sowie einer Prise Salz einen glatten Teig rühren und kalt stellen.
Für den Belag das Kraut und den Lauch in Streifen schneiden und kurz in kochendem Salzwasser brühen. Eine Backform oder Tortelettförmchen mit dem Teig... |