Kochen, Rezepte & Gourmet
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Butter und Honig schmelzen und die restl. Zutaten nach und nach unterrühren. Es soll ein fliessender Teig entstehen. Ca. 30 Minuten qüllen lassen. Im Hippen(Eiser)-Eisen backen. Das Waffeleisen gut einfetten !
Man kann es noch heiss zu Tütchen rollen (für Eis, Sahnefüllungen etc.) oder einfa... |
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Butter mit Zucker schaumig rühren, dann ganze Eier zugeben, dann Zitronensaft und -schale zugeben, und dann abwechselnd (Wasser macht Waffeln knusprig, Milch weich!) Mehl, dem Backpulver zugesetzt ist unterrühren.
Dann das ganze etwa 1/2 Stunde ruhen lassen, damit das Mehl qüllen kann. Hörnch... |
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Das Fett zerlaßen. Mehl, Vanillezucker, Zucker, Backpulver und Salz mischen. Buttermilch, Eigelb und flüßiges Fett unterrühren. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Das Waffeleisen dünn mit Butterschmalz bestreichen und nacheinander goldgelbe Waffeln backen. Mit Puderzucker best... |
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Mehl mit Mohn, Hefe, Meersalz, zerlaufener Butter oder Margarine, Eiern, Milch, Zitronenschale und Fruchtzucker zu einem dickflüßigen Teig verrühren. Ca. 20 Minuten qüllenlaßen.
Waffeleisen vorheizen, mit Fett bestreichen und den Teig mit einer kleinen Schöpfkelle hineingeben. Ca. 5-7 Minut... |
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Speisemehl und Mehl in eine Schüssel sieben, Salz, Zucker , Vanillinzucker, Eier und die Milch hinzufügen. Mit einen Handrührgerät mit Rührbesen zu einem glatten Teig verrühren. Etwa 20 Minuten qüllen lassen.
Das Waffelrädchen zürst in heisses Fett halten, um es zu erhitzen, dann 2x so i... |
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Butter schaumig ruehren, nacheinander Eier, Milch, Mehl, die mit lauwarmem Wasser und Zucker angesetzte Hefe sowie Salz und Zitronenraspel dazugeben. Teig schlagen, bis er Blasen wirft. Zugedeckt gehen lassen und im Waffeleisen backen. |
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Aus Mehl, Backpulver, Butter, Eigelb, Wasser und Cognac einen Rührteig zubereiten.
Zwiebel und Wurst mit Gewürzen und Kräutern unter den Teig geben.
Eiweiss steif schlagen und unterheben, Waffeln backen.
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Butter oder Margarine mit Zucker und Eiern cremig rühren. Zitronenschale und Mehl hinzufügen und schaumig rühren. Die Sahne steif schlagen und zum Schluß unter den Teig heben. Das Waffeleisen aufheizen, eventüll einfetten und goldgelbe Waffeln backen.
Dazu paßt Schokoladencreme
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Die Eiweisse zusammen mit 4 Essloeffeln Wasser steif schlagen. Den Zucker hineinrieseln lassen und den Eischnee weitere 2 bis 3 Minuten schlagen, so dass die Masse glaenzt. Die Wigelbe darunterziehen. Mehl, Staerkemehl und Backpulver mischen, ueber die Eischaummasse sieben und vorsichtig darunter... |
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Butter bzw. Margarine mit Honig bzw. Zucker schaumig schlagen, nach und nach die Eigelbe dazugeben. Das Mehl mit dem Backpulver michen und zusammen mit der lauwarmen Milch einrühren.
Die Apfelwürfel, Nüsse bzw. Mandeln, Zimt und Zitronenschale vorsichtig unter den Teig mischen und zum Schluss ... |