Wachteln Mit Orangenaroma

Für dieses Rezept liegt leider noch kein Screenshot vor

Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 8
    Wachteln
  • 2
    Chilischoten, rote ß ca. 10 g
  • 4
    Knoblauchzehen
  • 100
    Gramm
    Tomaten, getrocknete, in Oel
  • 1
    Rosmarinzweige
  • 1
    Orange, unbehandelt ca. 250 g
  • 1
    Basilikum
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
1. Wachteln waschen, trocknen und mit einer Geflügelschere längs halbieren. Keulen ablösen. Flügelspitzen abschneiden, die Rückenknochen herausschneiden, beide nicht verwenden. Keulen und Bruststücke kaltstellen.
2. Von den Chilischoten Spitzen und Stielansätze abschneiden, die Kerne mit einem Holzspiesschenn herauslösen (am besten unter fliessendem Wasser), dann das Fruchtfleisch in dünne Ringe schneiden. Knoblauchzehen ungepellt längs halbieren. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Rosmarinzweig in 3 bis 4 Teile schneiden. Orangenschale mit einem Sparschäler dünn abschneiden und in feine Streifen schneiden. Saft auspressen und 100 ml abmessen. Basilikumblätter von den Stielen zupfen und in breite Streifen schneiden.
3. Die... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Fleisch  Orangen  Wachteln  Gefuegel 




Ähnliche Rezepte:

  • Eingelegte Orangen
    *****- Zubereitung -***** Orangen mit dem Messer schälen, auch die weisse Haut gründlich entfernen. Fruchtfleisch in etwa 1cm dicke Scheiben schn...

  • Orangensauce, Selbstgemacht
    Die Orangen heiss abwaschen und trockentupfen. Die Schalen dünn abschälen und in feine Streifen schneiden. Dann in etwas Wasser in 6 bis 8 Minute...

    •  

    Jetzt zum Rezepte Download