Kochen, Rezepte & Gourmet
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Mehl mit Trockenhefe mischen, mit Wasser, Salz und Olivenoel verruehren und gut durchkneten. Abgetropfte Oliven und Tomaten in kleine Wuerfel schneiden und in den Teig kneten. Ca. 30-40 Minuten gehen lassen, nochmals durchkneten und daraus 12 laengliche Rollen formen. Wieder ca. 30 Minuten gehen ... |
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Weizen ueber Nacht in Wasser einweichen. Abtropfen lassen, in der Bruehe ca. 50 Minuten garen. Abkuehlen lassen. Sellerie putzen, waschen, in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen, wuerfeln. Beides in heisser Butter glasig duensten. Sellerie zufuegen, ca. 5 Minuten d... |
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Gemuese putzen, waschen und kleinschneiden. Zwiebel- und Knoblauchwuerfel in 20 g heisser Butter anduensten. Gemuese Zugeben, kurz anduensten. Bruehe zugiessen und ca. 10 Minuten duensten. Abschmecken. In eine gefettete Form schichten. Petersilie zugeben. Paniermehl und Kaese mischen, darueberstr... |
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Kohl putzen, waschen, kleinschneiden. Zuckererbsen putzen, waschen. Kleingeschnittenen Kohl und Zuckererbsen in der Bruehe ca. 5 Minuten duensten. Pilze putzen, waschen, kleinschneiden. In der Butter ca. 5 Minuten braten. Zutaten fuer die Nusscreme puerieren. Gemuese abgiessen, Bruehe auff Nusscr... |
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Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Abtropfen lassen. Spinat waschen, verlesen. Zwiebel- und Knoblauchwuerfel im heissen Oel anduensten. Spinat zufuegen, ca. 10 Minuten duensten. Wuerzen. Tomaten in Scheiben schneiden. Vorbereitete Zutaten, Sonnenblumenkerne, Basilikum und 100 g Kaese in eine g... |
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Gurkenscheiben im heissen Oel 5 Minuten braten. Tomaten haeuten, vierteln, dazugeben, ca. 5 Minuten duensten. Wuerzen. Butter erhitzen, Knoblauch darin anduensten. Chutney, Schmand und 40 g gehackte Cashewkerne zufuegen. Abschmecken, ueber das Gemuese geben. Mit restlichen geroesteten Cashewkerne... |
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Den Salat (z.B. Feldsalat, Lollo Rosso, Kopfsalat) waschen, putzen und in mundgerechte Stücke zerteilen. Die Tomaten waschen, von den Stielansätzen befreien und achteln.
Aus dem Zitronensaft, dem Olivenöl, dem Pfeffer und dem Salz eine Salatsauce rühren.
Den mit einer Gabel zerqütschten Scha... |
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Die Linsen mit dem Bohnenkraut verrühren und in das Waßer einrühren. Aufkochen und ca. 20 min köcheln laßen, bis sie musig zerfallen. Nach 10 min Kochzeit die sehr klein geschnittene Zwiebel zufügen. Gegen Ende der Kochzeit Salz u.Gewürze zufügen. Maße in ein Glasgefäß umfüllen und Ol... |