Veaux aux Olives - Kalbfleisch mit Oliven

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Anzahl Portionen:
6







Zutaten:

  • 1800
    Gramm
    Kalbfleisch zum Schmoren
  • 400
    Gramm
    Champignons
  • Evtl. Pfifferlinge
  • 2
    Zwiebel, groß
  • 1
    Knoblauchzehe
  • 0.5
    Bund
    Petersilie, gehackt
  • 5
    Lorbeerblätter
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Das Kalbfleisch in ca. 5cm große Würfel schneiden und in Olivenöl auf allen Seiten gut anbraten. Das Fleisch herausheben Im Oel die gehackten Zwiebeln glasig anschwitzen. Das Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten. Mit dem Weißwein ablöschen. Den Thymian, Lorbeerblätt... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Fleisch  Korsika 




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