Ueberbackene neü Kartoffeln mit Speckvinaigrette'

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 1000
    Gramm
    Kartoffeln, neü
  • Etw. Kümmel
  • 20
    Gramm
    Butterschmalz
  • 50
    Gramm
    Schalotten, in Streifen geschnitten
  • 1
    Esslöffel
    Knoblauch, gehackt
  • 2
    Esslöffel
    Schnittlauch, grob geschnitten
  • Salz
  • Pfeffer
  • 150
    Gramm
    Bergkäse
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Die Kartoffeln waschen, in reichlich Salzwasser mit Kümmel kochen, schälen und je nach Grösse halbieren oder ganz lassen.
Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin gut anbraten.
Die Schalottenstreifen und den Knoblauch beigeben, etwas mitbraten lassen.
Den Schnittlauch zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und alles in eine feürfeste Form geben.
Den geriebenen Bergkäse gleichmässig darauf verteilen und im vor-geheizten Backofen goldbraun übe... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Kartoffel  Speck  Backofen 




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