Türkisches Gulasch

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 1000
    Gramm
    Rind- oder Lammfleisch/ (Gulasch-Qualität)
  • 2
    Zwiebeln
  • 2
    Esslöffel
    Butter
  • 2
    Tomaten bis 1/2 mehr
  • Salz
  • Pfeffer
  • 6
    Auberginen
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Das Fleisch in gulaschgrosse Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen, feinhacken oder reiben. Die Butter in einem Topf erhitzen. Die Zwiebeln und die Fleischwürfel darin 10 Minuten lang scharf anbraten.
Die Tomaten waschen und in heissem Wasser kurz überbrühen. Die Haut abziehen und die Stielansätze entfernen. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden und ebenfalls zum Fleisch geben. Mit 2-3 Tassen Wasser auffüllen, salzen und pfeffern. Das Fleisch zugedeckt 30-40 Minuten kochen lassen. Gegebenenfalls etwas Wasser zufügen, so dass das Fleisch zum Schluss noch in einem Rest Sauce schwimmt.
Inzwischen den Backofen auf 180° vorh... (weiter im PDF Download)


Keywords:

H 




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