Toresani allo spiedo (Tauben mit Wacholderbeeren)

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 10
    Wacholderbeeren
  • 2
    Lorbeerblätter; getrocknet
  • Salz
  • Pfeffer
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Die Wachholderbeeren zusammen mit den Lorbeerblättern und etwas Salz und Pfeffer im Mörser zerdrücken. Mit dem Olivenöl vermischen.
Den Rosmarinzweig in das Würzöl tauchen und jeden Vogel innen mit dem Oel ausstreichen. Das Fett in vier Streifen schneiden und um jeden Vogel einen Streifen wickeln. Mit Küchengarn festbinden, dann die V... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Italien  Gefluegel  Dunkel  Taube  Gegrillt 




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