Tofu-Tatar auf Randen-Dreßing

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 150
    Gramm
    Geräucherter Tofu
  • 1
    Schalotte; gehackt
  • 20
    Gramm
    Lauchherzen ganz fein geschnitten
  • Knoblauch; gepreßt
  • Ingwer; gerieben
  • 1
    Teelöffel
    Petersilie; gehackt
  • 4
    Prise
    Tamari
  • 0.5
    Teelöffel
    Sesamöl, kaltgepreßt
  • Kräutersalz
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
(Rande = Rote Bete)
Die Hälfte des Räuchertofus in kleinste Würfelchen schneiden, die andere Hälfte mit der Gabel in einer Schüssel zerdrücken. Alle übrigen Zutaten dazugeben, gut vermischen und nach Geschmack nachwürzen. Die Tofuwürfelchen daruntermischen und für mindestens eine halbe Stunde marinieren lassen.
Zum Servieren mit Hilfe von zwei Esslöffeln Nocken abstechen und auf dem nachstehend beschriebenem Randen-Dressing mit Keimlingen und Salaten anrichten.
FÃ... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Tofu  Vorspeise  Vegetarisch  Kalt  Rote bete 




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