Thronfolgerinnen-Kartoffeln (Pommes dauphine)

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Anzahl Portionen:
10







Zutaten:

  • 250
    Milliliter
    Waßer
  • 15
    Gramm
    Butter (1)
  • 150
    Gramm
    Mehl
  • 5
    Eidotter
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Waßer und Butter(1) läßt man aufkochen, gibt Mehl dazu und rührt den Teig auf dem Feür so lange, bis er sich von der Rein (Kaßerolle) löst.
Dann gibt man ihn in einen Weitling (große runde Rührschüßel), läßt ihn auskühlen und verrührt ihn nach und nach mit Dottern, Ei und gekochte... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Kartoffel  Beilage  Frittiert 




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