Thailändische Meeresfrüchtesuppe

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 1200
    Milliliter
    Fischfond
  • 1
    Zitronengras, längs aufgeschnitten
  • 1
    Limette, die abgeriebene Schale... oder 1 Limettenblatt
  • 1
    Ingwerwurzel, 2, 5 cm geschält und in Schei geschnitten
  • 0.25
    Teelöffel
    Chilipaste
  • 200
    Gramm
    Rohe Garnelen, ausgelöst
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Den Fond mit Zitronengras, Limettenschale, Ingwer und Chilipaste in einen Topf geben. Kurz aufkochen, anschliessend die Hitze reduzieren und 10-15 Minuten köcheln.
Die Garnelen der Länge nach einschneiden, dabei das Schwanzende nicht durchschneiden.
Den Fond durchsieben, wieder in den Topf giessen und erhitzen, bis am Rand Blasen aufsteigen. Die Frühlingszwiebeln zufügen und 2-3 Minuten mitkochen. Nach Belieben mit Sa... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Fisch  Suppe  Asiatisch 




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