Kochen, Rezepte & Gourmet
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Knoblauch schälen, fein hacken. Die Hälfte der Petersilie waschen, hacken. Sahne, Knoblauch und Petersilie verrühren, mit Salz, Paprika und Pfeffer würzen. Fleisch waschen, trockentupfen und in Würfel schneiden. In die Sahne-Marinade geben und ca. 12 Stunden ziehen lassen.
Fleisch abtropfen ... |
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Alle Teigzutaten werden zu einem glatten, nicht zu weichen Teig geknetet. Dieser musz, mit einer Folie (keine Alufolie!) bedeckt, eine halbe Stunde rasten.
Danach wird der Teig zu einer Rolle geformt, die man in 20 gleiche Stücke teilt. Diese werden zu ovalen Blättchen ausgerollt und mit der FÃ... |
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Hackfleisch, Kartoffelpüree Sambal, Sojasauce, Koriander, Kreuzkümmel, Kardamom, Muskat und Ei in einer Schüssel vermischen, esslöffelweise entnehmen und zu Bällchen formen.
Oel in einer Bratpfanne erhitzen und darin die Fleischbällchen bei mittlerer Hitze gar und rundum braun braten. Auf K... |
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Spätzle laut Anweisung auf der Packung zubereiten. Inzwischen Knoblauch und Zwiebel schälen. Zwiebel fein hacken, Knoblauch kleinwürfelig schneiden. Majoran- und Petersilblättchen grob hacken. Zwiebel in Oel anschwitzen, Faschiertes zugeben, salzen und pfeffern und unter öfterem Umrühren an... |
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Das Fleisch in kleine Gulaschwürfel schneiden und mit Salz, Pfeffer, Thymian, Paprikapulver und 1/2 der Knoblauchzehen würzen.
Die Zwiebeln kleinschneiden, die Tomaten häuten und ebenfalls kleinschneiden. Die Fleischwürfel im Butterschmalz nur kurz anbraten und mit der Brühe ablöschen. Mit ... |
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"Kochen mit weihnachtlichen Gewürzen"
Die Ingwerwurzel schälen und in ganz feine Würfel schneiden. Die beiden Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Möhren, Sellerie, Paprika, Lauch, Frühlingszwiebeln und Pilze putzen und in feine Streifen, ca. 5 cm lang und 3 mm breit, schneiden. Die Nude... |
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Ziebeln fein hacken. Oel erhitzen, die Zwiebeln darin glasig schwitzen. Speck fein würfeln, dazugeben und auslassen.
Schinken, Mortadella und Salami in kleine Würfel schneiden, zum Speck geben und kurz mitgaren.
Paprikaschoten abtropfen, in Streifen schneiden, mit den Oliven zur Wurst geben. Mi... |
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Ravioli al dente kochen.
Währenddeßen das Fett in einem Topf erhitzen und die feingehackte Zwiebel darin glasig schwitzen. Den Schinken in dünne Streifen schneiden, zu der Zwiebel geben und kurz mitschwitzen.
Die Champignons verlesen, in dünne Scheiben schneiden, zum Schinken geben und ebenfa... |
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Instructions:
Alle Zutaten für die Füllung gut miteinander verkneten.
Eine kleine Portion mit dem Teel. Abstechen u. Auf eine Ecke der Teig-Haut setzen. Die kleine Ecke hochklappen, dann die grössere Ecke überklappen, die Seiten ebenfalls hochklappen, wobei eine Seite mit Wasser angefeuchtet ... |
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Fein gewürfelte Zwiebeln im Fett glasig dünsten und abkühlen lassen. Aufgetauten, im Sieb abgetropften Spinat zugeben, dann alles fein hacken. Eier und 1 Paket Frischkäse (200 g) mit dem Schneidstab pürieren. Walnüsse hacken, mit dem kalten Spinat daruntermischen. Mit Salz, Pfeffer und Musk... |