Teigtaschen mit Saürkraut

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Anzahl Portionen:
10







Zutaten:

  • 250
    Gramm
    Quark; 20%
  • 1
    Ei
  • 250
    Gramm
    Roggenvollkornmehl
  • 100
    Gramm
    Roggenschrot
  • Meersalz
  • 100
    Gramm
    Butter
  • 1
    Knoblauchzehe
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Den Quark in einem Sieb gut abtropfen lassen. In einer Schüssel mit dem Ei gründlich verrühren.
Roggenvollkornmehl und Roggenschrot vermischen und nach und nach zum Quark geben. Salzen. (Wenn der Teig zu fest wird: etwas lauwarmes Wasser zugeben).
Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und mit dem Teig gut verkneten. In Folie gewickelt etwa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Die Zwiebel schälen, halbieren und sehr fein hacken. Die Peporoni in ganz feine Streifen schneiden. Das Oel in einer Pfanne erhitzen und alles darin 3 bis 4 Minuten weich dünsten.
Das Saürkrau... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Backen  Vegetarisch  Quark  Pikant  Sauerkraut 




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