Suppe

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• Gemüsesuppe mit Nudeln  

  anduensten. Bruehe zugiessen und im geschlossenen Topf 15 Minuten kochen. Inzwischen Nudeln in reichlich Salzwasser 8 Minuten kochen. Auf einem Sieb abtropfen lassen. Zucchinischeiben und Lauchzwiebelringe zur Suppe geben und weitere fuenf Min. Kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschme... Suppe  Mbkb_ii

• Gemüsesuppe mit grünem Spargel  

  Spargel in 4 cm lange Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch im Butterschmalz glasig dünsten, Möhre und Kartoffel zugeben und kurz mitbraten. Brühe angiessen und zugedeckt 10' köcheln lassen. Restliches Gemüse zugeben, würzen und ca 8' garen, bis das Gemüse bissfest ist. Mit Petersilie b... Suppe  Spargel  Gemuese

• Gemüsebouillon  

  schneiden. Bruehe durch ein Haarsieb giessen und mit Sherry abschmecken. Gemuese auf vier Teller verteilen. Die heisse Bruehe daruebergiessen und mit Petersilie bestreut servieren. Statt mit Gemuese und Petersilie koennt ihr die Bouillon mit einer Handvoll Kerbelblaettchen und mit fertig gekaufte... Suppe  Mbkb_ii

• Fischbällchensuppe  

  schneide das Filet in sehr feine Scheiben. Dann die Fischscheiben in eine Schuessel geben, dann Salz, Pfeffer und die Prise Glutamat hinzufuegen, alles leicht zerdruecken. Das Maismehl mit etwas kaltem Wasser verruehren und mit dem Fisch zu einer glatten Paste verarbeiten. Die Masse zu kleinen Ba... Suppe  Mbkb_ii

• Ellsäßer Saürkrautsuppe  

  Gemüsebrühe, Saürkraut, Bohnensalat und die kleingeschnittene Fleischwurst in einen Topf geben. Peporoni fein hacken und dazugeben. Alles aufkochen und mit Salz, Knoblauch und Paprika pikant abschmecken. Suppe  Vorspeise  Sauerkraut  Deftig

• Eintopf von Schmorgurken mit Liebstöckel und Schweinemett  

  Fleischwolfs drehen. Zwiebel und Schinkenspeck würfeln. Brötchen einweichen. 1. Die Schmorgurken mit einem Sparschäler schälen und anschliessend mit einem Messer der Länge nach halbieren. 2. Die Kerne mit einem Löffel herausschaben und die entkernten Hälften in ca. 1/2 cm dicke Scheiben sc... Suppe  Eintopf  Hackfleisch  Gemuese

• Einfache Zucchini-Cremesuppe  

  Die Zucchini waschen, Blueten- und Stielansatz entfernen und die Zucchini in kleine Wuerfel schneiden. Die Huehnerbruehe erhitzen und die Zucchinc dasin 30 bis 15 Minuten weichkochen. Anschliessend das Ganze im Mixer puerieren, mit Milch und Sahne in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwae... Suppe  Creme  Zucchini

• Brennneßelsuppe  

  Die Brenneßelblätter in einen Topf geben, der doppelt so groß ist wie die Menge des verwendeten Waßers. Salz und Pfeffer zugeben und kurz Aufkochen laßen. Den Topf vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab die Blätter fein zerkleinern. Die Butter und den zerkrümelten Würfel Fleischbrühe ... Suppe  Creme  Brennness.

• Bohnensuppe mit Speck und Zwiebeln  

  Die Bohnen waschen, rüsten und in schräge, dünne Lamellen schneiden. Die Speckwürfeln in einer grossen Pfanne anbraten, die feingehackten Zwiebel beigeben, glasig dünsten. Dann die geschälten und in kleinen Würfeln geschnittenen Kartoffeln und die Bohnenstreifen hinzufügen. Kurz andünste... Suppe  Eintopf  Zwiebel  Speck  Bohne

• Biersuppe mit Schnee-Eiern  

  Das Vanillesaucenpulver mit dem Zucker (1) und der Milch (2) anruhren. Die Milch (1) und den Zimt erhitzen, in die kochende Milch das angerührte Saucenpulver einrühren und einmal aufkochen lassen, das Bier zugeben, den Zitronensaft und den Zucker (2) beifügen, bis vor dem Kochen erhitzen und m... Suppe  Vorspeise  Bier  Schwaben

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