Süßkartoffelbrot

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Anzahl Portionen:
1







Zutaten:

  • 400
    Gramm
    Süßkartoffeln
  • 12
    Gramm
    Germ
  • 50
    Milliliter
    Lauwarme Milch
  • 4
    Eier
  • 75
    Gramm
    Zucker
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
1. Ca. 250 g der Süsskartoffeln weich kochen, abseihen und auskühlen lassen.
2. Restliche Süsskartoffeln (150 g) schälen, in 1 cm grosse Würfel schneiden und in 10 g Butter und 1 Tl Zucker ca. 5 Minuten braten.
Vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
3. Germ in der Milch auflösen. Kartoffeln schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Eier mit Zucker und Salz schaumig rühren. Germ- Milchmischung und den Kartoffelbrei einrühren, Mehl und Butter zugeben, rühren bis ein seidig glatter Teig entsteht.
Kartoffelwürfel ... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Backen  Brot  Hefeteig  Februar  Suesskartoffel 




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