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Süßer Senf mit Zimt und Honig

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Anzahl Portionen:
unbekannt

Zutaten:

• 50
  Gramm
  Gelbe Senfkörner
• 5
  Gramm
  Salz
• 10
  Gramm
  Zucker
• 30
  Gramm
  Honig
• 30
  Gramm
  Weineßig ( 5%ig)
• ...
• ...
• ...
• ...
• ...

Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.

Zubereitung:
Das A und O jeder Senfzubereitung ist das richtige Zermahlen der Körner zu Senfmehl. Wenn Sie einen typisch bayrischen süssen Senf haben wollen, lassen Sie das Senfmehl ruhig etwas gröber sein, ansonsten muss sehr gründlich gemahlen werden.
Zum Zermahlen genügt eine normale Kaffeemühle mit Schlagwerk. Diese muss anschliessend sehr gründlich gereinigt werden, sonst schmeckt Ihr Kaffee vielleicht etwas nach Senf. Ausserdem benötigen Sie noch einen elektrischen Handrührgerät, Rührstab oder Mixer. Für die Aufbewahrung eignen sich hübsche kleine Gläser oder Tontöpfe.
Mahlen Sie den Senf in Intervallen, damit das Mahlgut nicht zu warm wird und sich dadurch verschiedene Aromabestandteile verflüchtigen. Die trockenen Gewürze können Sie gleich mit vermahlen. Geben Sie also Zim... (weiter im PDF Download)

Keywords:

Honig  Senf  Gewuerze  Zimt 

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