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(*) "a l'americaine" geschnitten, d. H. die Brust durchgeschnitten und flachgedrückt.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die flachgedrückten Küken würzen und mit etwas Würzöl auf beiden Seiten vier bis fünf Minuten knusprig braten. Mit dem restlichen Oel bestreichen und im Ofen während z... |
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Die Languste zum Auftaün etwa 1 Stunde in kaltes Waßer legen. Den Schwanz vom Kopf abtrennen und in den Kühlschrank legen. Den Kopf längs halbieren und unter fließendem Waßer gut außpülen, danach in kleine Stücke hacken.
Das Suppengrün putzen und in grobe Stücke schneiden. Die Zwiebeln... |