Stubenkueke

• Stubenküken nach Hoi-Sin-Art auf Pak-Choi-Gemüse  

  (*) "a l'americaine" geschnitten, d. H. die Brust durchgeschnitten und flachgedrückt. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die flachgedrückten Küken würzen und mit etwas Würzöl auf beiden Seiten vier bis fünf Minuten knusprig braten. Mit dem restlichen Oel bestreichen und im Ofen während z... Gefluegel  Haehnchen  Pak-choi  Stubenkueke

• Stubenküken und Languste auf Artischockengemüse  

  Die Languste zum Auftaün etwa 1 Stunde in kaltes Waßer legen. Den Schwanz vom Kopf abtrennen und in den Kühlschrank legen. Den Kopf längs halbieren und unter fließendem Waßer gut außpülen, danach in kleine Stücke hacken. Das Suppengrün putzen und in grobe Stücke schneiden. Die Zwiebeln... Gefluegel  Raffiniert  Stubenkueke