Stör gedünstet mit Steinpilzen'

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 500
    Gramm
    Stör
  • 200
    Gramm
    Steinpilze
  • Salz
  • Pfeffer
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Der Fisch wird gesäubert und gewaschen.
Dann wird er in Portionsstücke geschnitten und in einen flachen Topf gelegt.
Die geputzten, gewaschenen und kleingeschnittenen Steinpilze dazugegeben, salzen und pfeffern.
Nun den Weisswein und Fischbrühe oder Wasser über den Fisch giessen, der zugedeckt 15 bis 20 Minuten dünsten soll.
Nach den garen die Brühe in einen anderen Topf abseihen.
Sie so lange eindampfen, bis nur noch ¼... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Steinpilze  Stoer 




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