Stinte Auf Rucola-Salat

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Anzahl Portionen:
1







Zutaten:

  • 8
    Stinte
  • Salz
  • Pfeffer
  • Roggenmehl
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Stinte ausnehmen - Kopf abschneiden (geht am besten mit der Küchenschere) und mit Wasser säubern. Dann mit Küchenkrepp trocknen, salzen und pfeffern und in Roggenmehl wenden. In Butter knusprig ausbraten. Dabei ständig wenden und mit der Bratbutter begiessen (Bratzeit höchstens 3 Minuten).
Rucola-Salat säubern, trocknen und in mundgerechte Stücke zupfen.
Die feinen Stiele ruhig mit verarbeiten.
Tomaten enthäuten und entkernen und das Fruchtfleisch würfeln. Mit Rucola vermengen un... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Fisch  Rucola  Stint 




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