Steinpilzeßenz

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 80
    Gramm
    Getrocknete Steinpilze
  • 500
    Milliliter
    Waßer
  • 1
    Teelöffel
    Korianderkörner
  • 2
    Kardamomkapseln, eventüll mehr
  • 1
    Karotte
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Die getrockneten Steinpilze waschen und ueber Nacht in kaltem Wasser einweichen. Abgiessen. Korianderkoerner und Kardamomkapseln grob zerstossen. Das Gemuese saeubern und klein schneiden. Die Rinderwade zusammen mit dem zerkleinerten Gemuese durch die grobe Scheibe des Fleischwolfes treiben, mit den Gewuerzen und den Eiweiss vermischen. Diese Klaermasse in d... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Suppen  Vorspeisen 




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