Steak in Sesam-Marinade

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 2
    Esslöffel
    Japanische weiße Sesamsamen
  • 1
    Knoblauchzehe, zerdrückt
  • 3
    Frischer Ingwer, gerieben
  • 2
    Esslöffel
    Japanische Sojasauce
  • 1
    Esslöffel
    Sake
  • 1
    Teelöffel
    Feiner Zucker
  • 500
    Gramm
    Rinderfilet, in 4 Steaks geschnitten
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
1. Sesam in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Minuten rösten, bis die Samen anfangen zu springen; dabei die Pfanne ab und zu rütteln. Die gerösteten Samen im Mörser zerstossen.
2. Sesam, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Sake und Zucker in eine Schüssel geben und so lange verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Steaks in eine flache Form legen und die Marinade darüber geben; 30 Minuten ziehen lassen.
3. Für den Dip: Ingwer der Länge nach in feine dünne Streifen schneiden. Zusammen mit den anderen Zutaten für den Dip in eine Schüssel ge... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Wok  Japan 




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