Staufischer Sizilienschmaus (Maultaschen)

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 12
    Maultaschen
  • 2000
    Milliliter
    Rinderbouillon
  • 500
    Gramm
    Tomaten, oder
  • 1
    lc
    Schältomaten
  • 4.5
    Esslöffel
    Oliven- oder Pflanzenöl
  • 250
    Gramm
    Rauchfleisch; kleingeschn.
  • 150
    Gramm
    Salmai; kleingeschnitten
  • 10
    Schwarze Oliven; ohne Kern
  • 2
    Teelöffel
    Kapern
  • 4
    Milde Peporoni; kleingeschn.
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1
    Esslöffel
    Getrocknetes Basilikum
  • 125
    Milliliter
    Rahm
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Zum Namen des Gerichts: Die vorliegende Maultaschenzubereitung ist ein besonders pikantes Gericht, das schon die alten schwäbischen Kreuzritter kennengelernt haben unter denen sich bekanntlich die Staufer vom Hohenstaufen bei Göppingen besonders hervorgetan haben. Und genau 805 Jahre vor dem Erfassungstag, am 10. Juni 1190, ertrank Kaiser Friedrich I. Barbarossa auf dem dritten Kreuzzug in Salef/ Anatolien.
Maultaschen in heisser Rinderboillon 10 bis 15 Minuten ziehen lassen.
Tomaten einritzen und mit kochendem Wasser überbrühen, bis die Tomaten bedeckt sind, dann die Haut abziehen. Wer keine Zeit hat, nimmt geschälte Tomaten; aus der Dose.
In eine Kasserolle Oliven- oder Pflanzenöl geben. Ra... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Teigware  Olive  Maultasche  Teigtasche  Rauch 




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