Spinatroulade

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 600
    Gramm
    Tk Spinat
  • 2
    Brötchen
  • 1
    Esslöffel
    Semmelbrösel
  • 4
    Eigelb
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • 4
    Eiweiß
  • 4
    Eier
  • 4
    Esslöffel
    Milch
  • 20
    Gramm
    Butter
  • 200
    Gramm
    Gouda, mittelalt; gerieben
  • 100
    Gramm
    Gouda, mittelalt; Scheiben
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
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Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Den Spinat nach Packungsanweisung auftaün. Abkühlen lassen, anschliessend in einem Tuch ausdrücken. Die Brötchen in Wasser einweichen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Ofen auf 200 °C vorheizen. In einer Schüssel ausgedrückte Brötchen und Spinat mischen. Entweder durch den Fleischwolf drehen oder mit dem Pürierstab fein zerkleinern. Semmelbrösel und Eigelb untermischen.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Das Eiweiss ganz steif schlagen und unterheben. Den Teig auf dem mit B... (weiter im PDF Download)


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