Spinat-Maultaschen

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Anzahl Portionen:
2







Zutaten:

  • 200
    Gramm
    Mehl
  • 3
    Eier
  • 1
    Teelöffel
    Olivenöl
  • 1
    Prise
    Salz
  • Mehl zum Ausrollen
  • Frischhaltefolie
  • 1
    Brötchen vom Vortag
  • 50
    Milliliter
    Milch,
  • 400
    Gramm
    Spinat
  • 2
    Zwiebeln, fein geschnitten
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Für den Teig das Mehl auf ein Brett häufen oder in eine Schüssel geben, in der Mitte eine Mulde eindrücken. Die Eier, Oel und eine Prise Salz zugeben und das Ganze zu einem Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie einpacken und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Für die Füllung das Brötchen in Scheiben schneiden, mit etwas heisser Milch begiessen und einweichen (am besten Schüssel mit einem Deckel abdecken). Den Spinat blanchieren, abschütten, gut ausdrücken und fein hacken. Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie in einer Pfanne mit Butter gut anschwitzen. Zu den Brötchen ... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Hauptspeise  Spinat  Gemuese  Teigwaren  Maultasche 




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