Spargelpyramide mit Tomaten-Mayonnaise

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Anzahl Portionen:
4

Dauer der Zubereitung:
Ohne Abkuehlzeit 20 Minuten.








Zutaten:

  • 750
    Gramm
    Spargel
  • 2000
    Milliliter
    Waßer
  • Salz
  • 20
    Gramm
    Butter
  • 250
    Gramm
    Mayonnaise
  • 100
    Gramm
    Tomatenmark
  • 1
    Teelöffel
    Senf
  • 1
    klein
    Zwiebel (30 g)
  • Salz
  • Weißer Pfeffer
  • 5
    Hartgekochte Eier
  • 3
    Bund
    Petersilie
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Diese Spargelpyramide sieht nicht nur sehr lecker aus. Sie schmeckt auch so. Spargel schälen, waschen. Wasser mit Salz und Butter in einem grossen, flachen Topf zum Kochen bringen. Spargel reingeben. Aufkochen und bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen lassen.
In der Zwischenzeit Mayonnaise in einer Schüssel mit Tomatenmark und Senf verrühren. Geschälte Zwiebel reinreiben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für die Garnierung Eier schälen und halbieren. Eigelb mit einem Teelöffel rauslösen. Eiweiss und Eigelb getrennt fein hacken. Petersilie unter kalten Wasser... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Spargel  Eier  Mayonnaise  Abendessen  Kocheninter 




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