Spargel Mit Rucola-Gemüsepesto

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Anzahl Portionen:
4

Dauer der Zubereitung:
: ca. 20 Minuten + Zeit zum Durchziehen der Pesto.








Zutaten:

  • 1000
    Gramm
    Spargel; grün oder weiß
  • Evtl. etwas Honig
  • 1
    Bund
    Rucola
  • 1
    Knoblauchzehe
  • 100
    Gramm
    Sonnenblumenkerne
  • 250
    Milliliter
    Olivenöl
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Spargel schälen, mit einer Prise Salz und etwas Honig in Wasser circa 15 Minuten kochen, herausnehmen, abtropfen lassen und in eine Auflaufform legen.
Rucola-Gemüsepesto:
Rucola waschen, trockentupfen und grob hacken. Sonnenblumenkerne trocken anrösten. Rucola mit Sonnenblumenkernen, Olivenöl, Salz, Pfeffer und dem Gemüse im Mixer mittelfein hacken.
Keywords:

Spargel  Gemuese 




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