Spargel-Mascarpone-Gratin

Für dieses Rezept liegt leider noch kein Screenshot vor

Anzahl Portionen:
2







Zutaten:

  • 1000
    Gramm
    Spargel
  • 125
    Milliliter
    Fleischbrühe
  • 1
    Basilikum
  • 1
    Schalotte, feingehackt
  • 50
    Gramm
    Mascarpone
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Den Spargel schälen und mit einer Küchenschnur zu zwei Bündeln schnüren. In Salzwasser, das mit Zucker und einem halben Esslöffel Butter gewürzt wurde, ca. 12 Minuten kochen. Den Spargel in kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Die Spargelstangen in Stücke schneiden, das Kopfstück der einzelnen Stangen ungefähr fingerlang, den Rest zentimeterlang.
Schalottenwürfelchen in etwas Butter andüns... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Auflaeufe  Eintoepfe  Gratins 




Ähnliche Rezepte:

  • Sommereintopf mit Bohnen, Tomaten
    Die Bohnen putzen, schräg in Stücke schneiden und in Salzwasser 4 Minuten blanchieren; eiskalt abschrecken. Tomaten häuten, entkernen und in äh...

  • "Chandertaler Louchgratin" (Lauchgratin)
    Die gewaschenen Lauchstängel in grobe Stücke schneiden. Die Butter erhitzen und darin Zwiebel, Speck und Schinken anziehen lassen. Lauch dazugebe...

    •  

    Jetzt zum Rezepte Download