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Kräuter hacken. Knoblauch schälen und hacken. Nüße grob hacken. Kräuter Knoblauch, 2/3 Nüße, Parmesan mit einem Schuß Olivenöl im Universalzerkleinerer pürieren. Uebriges Oel unter weiterem Pürieren langs zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt ziehen laßen.
Nudeln in reichli... |
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Fuer die Sauce das Oel erhitzen, Knoblauch, Karotten, Sellerie und Speck 5 Min. Anbraeunen. Das Fleisch zugeben, 5 Minuten bei starker Hitze unter staendigem Ruehren leicht anbraten, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Bruehe, Tomaten, Puerree, Wein, Zucker und Oregano zugeben. 10 Minuten kochen, dann ... |
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(*) Spaghetti mit Knoblauch und Oel
Das Olivenöl in einer möglichst breiten Pfanne erhitzen, Knoblauch darin goldgelb braten (nicht stärker anbraten lassen!), Pfefferschote zugeben.
Inzwischen die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen, gut abtropfen.
Die Spaghetti in die Pfanne geben und grÃ... |
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Calories per serving: 51 Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anroesten. Basilikumblaetter abzupfen, waschen und trockentupfen. Knoblauch pellen und alles grob hacken. Basilikum, Knoblauch, Salz und Pinienkerne mit dem Schneidstab des Handruehrers zu einer Paste verarbeiten. Parmesan und Oliveno... |
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Die Spaghetti in reichlich Salzwaßer in ca. 8 Minuten (nach Packungsaufschrift!) bißfest kochen. In einer tiefen Pfanne die feingewürfelte Zwiebel in aufschäumender Butter andünsten. Den Knoblauch durch die Preße hinzufügen, ebenso die Sardellen. Letztere mit dem Kochlöffel ein wenig zerd... |
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Die Hälfte vom Knoblauch zusammen mit den Oliven, etwa der Hälfte des Oels
und etwas Schafskäse pürieren, mit Salz und Puffer abschmecken.
Die Auberginen klein würfeln. Restliches Oel in einer Pfanne leicht erhitzen, restliches Knoblauch durch die Presse hineindrücken, die Auberginenwürfel... |
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Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Zucchini und Paprika waschen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch hacken.
Oel erhitzen, Gemüse, Zwibel und Knoblauch darin andünsten und würzen. Brühe zugiessen, aufkochen und zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten. Tomatenmark einrühren und absc... |
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1.) 400 g Spaghetti, 4 l Wasser, 1 El Salz, 2 El Olivenöl
2.) 6 El Olivenöl, 4 geschälte Knoblauchzehen, 6 bis 10 gesalzene Sardellen, fein zerdrückt (je nach Grösse)
3.) 3 El Olivenöl, 6 El Paniermehl
4.) 1 fein gehackte rote Peporoni (Peperoncino rosso), 2 El feingegehackte Petersilie, Pf... |
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MMMMM-Zubereitung- Pinienkerne trocken rösten. Mascarpone und Cr^eme fraiche erhitzen, mit der abgeriebenen Zitronenschale, dem Saft der Zitrone und den Gewürzen abschmecken. Zum Schluß die in Streifen geschnittene Meliße zugeben und dann die Soße über die Spaghetti gießen.
MMMMM-Qülle- A... |
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Knoblauch schälen, fein hacken. Die Hälfte der Petersilie waschen, hacken. Sahne, Knoblauch und Petersilie verrühren, mit Salz, Paprika und Pfeffer würzen. Fleisch waschen, trockentupfen und in Würfel schneiden. In die Sahne-Marinade geben und ca. 12 Stunden ziehen lassen.
Fleisch abtropfen ... |