Sossen

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• Saos Katjang (Erdnußsauce) 1  

  Eine ganz einfache Erdnußsauce. Alles zusammen rühren und erhitzen. Waßer zufügen bis das Ganze eine leicht gebundene Sauce ist. Sossen  Indonesien

• Erdnußsauce  

  Zwiebeln, Knoblauch, Sambal oelek und Zucker zusammen mit einem Purierstab fein mahlen. In dem Oel duensten, bis die Zwiebeln gelblich sind. Dann die Erdnussbutter dazu geben mit den uebrigen Gewuerzen. Alees zu einer homogenen Masse ruehren. Langsam mit Wasser verduennen, bis eine dickliche Sauc... Sossen  Indonesien

• Saos Katjang (Erdnußsoße) 4  

  Dießelbe Zubereitung wie Soße 3. Diese Soße wird meistens zu Gado-Gado gegeßen (ein vegetarisches Gericht). Rezept folgt noch. Auch sehr lecker zu gebratenen Sojablöcken (Seitan). Sossen  Indonesien

• Saos Katjang (Erdnußsoße) 3 oder Petjel  

  Es wird schon wieder schwieriger. Erst einen Bumbu (Gewürzmischung) uleken von Zwiebel, Knoblauch, Sambal, Zucker und Salz. Diesen Bumbu schmoren bis die Zwiebeln gelb sind. Danach die Erdnussbutter dazu geben und mit Wasser verdünnen bis die Sosse dickflüssig ist. Diese Sosse ist die Basis fÃ... Sossen  Indonesien

• Saos Katjang (Erdnußsoße) 2  

  Diese Sosse wird schon etwas arbeitsintensiver. Erst die Zwiebel und den Knoblauch uleken. Dann die "weicheren" Zutaten. Wieder erhitzen und Wasser dazu bis eine dickliche Sosse entstanden ist. Sossen  Indonesien

• Saos Katjang (Erdnußsoße) 1  

  Eine ganz einfache Erdnusssosse. Alles zusammen rühren und erhitzen. Wasser zufügen bis das Ganze eine leicht gebundene Sosse ist. Sossen  Indonesien

• Feinsaurer Gurkendip  

  Mayonnaise und Ketchup verrühren, Gewürzgurken, TomatenPaprika und Schnittlauch fein hacken und unter die Mayonnaise mischen. Im Kühlschrank ca. 1 Stunde durchziehen lassen. Herausgeber: Verband der deutschen Saürkonservenindustrie, Bonn und Cma, Koblenzer Strasse 148, Bonn Dip  Gurke  Sossen

• Erdnußsoße  

  Zwiebeln, Knoblauch, Sambal oelek und Zucker zusammen mit einem Purierstab fein mahlen. In dem Oel duensten, bis die Zwiebeln gelblich sind. Dann die Erdnussbutter dazu geben mit den uebrigen Gewuerzen. Alees zu einer homogenen Masse ruehren. Langsam mit Wasser verduennen, bis eine dickliche Soss... Sossen  Indonesien

• Einfache süßsaure Sauce  

  Das Wasser, den Zucker, Sojasauce und Tomatenpueree in einem kleinen Topf erhitzen und ruehren, bis sich der Zucker aufgeloest hat. Dann den Essig zufuegen. Die Staerke mit 3 El Wasser anruehren und unter Ruehren in die Sauce geben. Aufkochen, fertig. China  Sossen

• Feine süßsaure Sauce  

  Den Knoblauch fein hacken und mit ein wenig Salz verreiben. Den Ingwer schälen und fein hacken. Die Frühlingszwiebel (auch manchmal Schlotte genannt) putzen, waschen und ebenfalls fein hacken. Zucker, Eßig, Tomatenpüree, Sojasauce, Sherry und Orangensaft in einer Schüßel verrühren, bis sic... China  Sossen

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