Skordalia

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 4
    Auberginen
  • 4
    Zucchini
  • Pfeffer
  • Salz
  • 2
    Esslöffel
    Mehl
  • Maiskeimöl, zum frittieren
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Die gewaschenen Auberginen und Zucchini in ca. 1/2 cm. Dicke Scheiben schneiden; pfeffern, salzen und mit Mehl bestäuben. Im heissen Oel schwimmend ausbacken.
Brot in Wasser kurz einweichen, herausnehmen und ausdrücken. Im Cutter Knoblauch, etwas Oel und NÃ... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Aubergine  Gemuese  Frittiert 




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