Sesamzopf mit Wildkräutersalat aus Jungen Trieben

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 350
    Gramm
    Schweinefleisch (aus der Oberschale)
  • 350
    Gramm
    Rindfleisch (Nuß)
  • 350
    Gramm
    Putenfleisch (Brust)
  • 2
    Esslöffel
    Steakgewürz
  • 1
    Ei
  • 150
    Gramm
    Sesam
  • 3
    Esslöffel
    Kartoffelmehl
  • Oel
  • 20
    Gramm
    Löwenzahnblätter
  • 20
    Gramm
    Brennneßel
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Das Fleisch jeweils in 4 lange Streifen schneiden, dann immer mit je einem Streifen von jeder Fleischsorte zu einem Zopf flechten. Die Zöpfe oben und unten mit Küchengarn zusammenbinden. Fleisch mit Steakgewürz einreiben, mit Oel bedecken und im Kühlschrank 12 Stunden lang ruhen laßen. Das Ei in einer flachen Schüßel verquirlen. Das Kartoffelmehl und den Sesam verrühren. Die Fleischzöpfe mit einer Seite zürst ins Ei und dann in die Sesam-Kartoffelmehlmischung drücken. In einer heißen Pfanne etwas Oel erhitzen. Fleisch von beiden Seiten 10 bis 1... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Schwein  Salat  Rind  Pute  Wildkraeuter 




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