Kochen, Rezepte & Gourmet
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Erfaßt am 10.09.01 durch Roy, www.Selbstgemachtes. De
1 kg Paprikaschoten (oder rot, gelb, grün) halbieren, entstielen, entkernen, die weißen Scheidewände entfernen, die Schoten waschen in Stücke schneiden, in wenig kochendes Waßer geben, zum Kochen bringen, etwa 2 Minuten kochen laßen, au... |
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Erfaßt am 19.03.01 durch Roy, www.Selbstgemachtes. De
Hans-Georg: das Rezept stammt von einem Griechen und hat eine mindesten 50- jährige Testphase durchlaufen.
(mit Baum) Oliven vom Baum pflücken, und zwei- oder dreimal mit einem scharfen Meßer einritzen. Die eingeritzten Oliven 21 Tage in W... |
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Erfaßt am 05.04.01 durch Roy, www.Selbstgemachtes. De
Weißkohl nehmen, die äußeren Blätter abnehmen, den Kohlkopf achteln und den Strunk heraußchneiden. Brechbohnen waschen, putzen und in kochendem Salzwaßer 10 Minuten garen. Dann kalt abschrecken. Karotten putzten, waschen und in dicke Sc... |
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Erfaßt am 19.03.01 durch Roy, www.Selbstgemachtes. De
1 Flasche Cocktailsoße (z.B. von Heinze) in eine Schüßel gießen. 0, 5 Gemüsezwiebel in Stifte schneiden und mit 5-6 kleingeschnittene Ananaßtücke, 5-6 kleingeschnittene Senfgurken aus dem Glas in die Cocktailsoße geben, mit etwas Anan... |
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Erfasst am 24.08.02 durch Roy, www.Selbstgemachtes. De von Walter Gleis
Das feste Fleisch vollreifer Kürbisse in 2 cm grosse Würfel schneiden. Mit dem Zucker in einer Schüssel mischen. Zitronensaft sowie 3 Stücke der gewaschenen Schale hinzufügen. Mit einem Teller beschweren und über Nacht ... |
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Erfasst am 04.08.01 durch Roy, www.Selbstgemachtes. De
Kürbis in Würfel schneiden, Weissweinessig mit Zucker, Zimt und Nelkenköpfe so lange kochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Kürbiswürfel portionsweise hineingeben und glasig werden lassen (ca. 5 Minuten). Dann in Gläser schichten und ... |
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Erfasst am 09.09.01 durch Roy, www.Selbstgemachtes. De von Frank Holweck
Einen Sud aus Essig (Gurkenmeister), Wasser, Pfefferkörner, Pimentkörner, Nelken, Lorbeerblättet und Zucker kochen lassen. Die geschälten Knoblauchzehen zufügen und kurz aufwallen lassen. In ein Einmachglas (1 Liter) ei... |
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Erfasst am 20.08.01 durch Roy, www.Selbstgemachtes. De
Knoblauch-Knollen in Zehen teilen und schälen, mit den restlichen Zutaten (ausser dem Oel) ca. 3 Minuten zum Kochen bringen. Danach im geschlossenen Topf über Nacht stehen lassen. Am nächsten Tag die Knoblauchzehen herausnehmen und alles n... |
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Erfaßt am 18.10.02 durch Roy, www.Selbstgemachtes. De von Angelika
Den Harzer in Taler teilen. Schafkäse in Würfel, Knoblauch und Zwiebeln in Ringe schneiden. Petersilie von den Stengeln zupfen. Alle Zutaten in ein Deckelglas schichten. Oel mit Eßig-Eßenz gut verrühren und über den Käse g... |
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Erfasst am 20.08.02 durch Roy, www.Selbstgemachtes. De von Walter Gleis
In Oel eingelegter Käse: 500 g frischen Ziegen- oder Schafskäse in grosse Stücke.
2 Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden.
Den Käse mit dem Knoblauch, einigen Thymian-, Petersilie- und Basilikumblättchen und ... |