Seeteufel im Riesling-Dampf

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Anzahl Portionen:
2







Zutaten:

  • 300
    Gramm
    Seeteufel; Stücke
  • 1
    Zitrone; Saft und Schale
  • Salz
  • Pfeffer
  • 200
    Gramm
    Möhren; dünne Scheiben (*)
  • 2
    Schalotten; feinstreifig
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
(*) evt aus der Hälfte der Möhren Kügelchen schnitzen
Fisch mit etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Schalotten mit Möhren in erhitzter Butter 3-5 min dünsten. Einen Teller mit Butter bestreichen, Möhren und Schalotten darauf geben, leicht würzen. Mit Fisch belegen.
Wein und Wasser in einen ausreichend grossen Topf giessen. Vorberei... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Fisch  Alkohol  Seeteufel 




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