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Seeaaleintopf der "Smaragdküste"

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Anzahl Portionen:
6







Zutaten:

  • 1
    Stück
    Seeaal (ca. 1 kg)
  • 100
    Gramm
    Butter
  • 1
    gross
    Gehackte Zwiebel
  • 1
    Lauchstange, in Ringe geschnitten
  • 2000
    Milliliter
    Waßer
  • 250
    Gramm
    Möhren, in Scheiben geschn.
  • 250
    Gramm
    Weiße Rüben, gewürfelt
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
(Pot-au-feu de congre)
Zwiebel und Lauch in der heißen Butter andünsten laßen. Die Küchenkräuter hinzugeben, mit dem Waßer übergießen und aufkochen. Bei mäßiger Hitze 15 Minuten weiter köcheln laßen. Möhren Kartoffeln und weiße Rüben in dem Sud mit Salz, Pfeffer und Minze 15 Minuten köcheln laßen.
Den Fisch hineingeben und bei mäßiger Hitze 30 Minuten garen. Die Cro–tons mit Knoblauch einreiben und in die Suppenschüßel geben. Den Fisch mit dem Gemüse aus dem Kochtopf h... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Fisch  Eintopf  Gemuese  Aal  Bretagne 




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