Schweinsvögerl Mit Glacierten Ingwer-Möhren

Für dieses Rezept liegt leider noch kein Screenshot vor

Anzahl Portionen:
2







Zutaten:

  • 4
    Dünne Schweineschnitzel a 80 g
  • 1
    Teelöffel
    Orangenmarmelade
  • 8
    Salbeiblätter
  • 2
    Schalotten, in hauchdünne Scheiben geschnitten
  • 1
    Teelöffel
    Scharfer Senf
  • 1
    Esslöffel
    Grand Marnier
  • 125
    Milliliter
    Orangensaft
  • 125
    Milliliter
    Kräftige Fleischbrühe
  • 0.5
    Teelöffel
    Speisestärke
  • 4
    Karotten
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Die Schnitzel zwischen einem Gefrierbeutel hauchdünn plattieren.
Dann mit Salz und Pfeffer würzen und auf einer Seite mit Orangenmarmelade bestreichen. Mit Salbeiblättern belegen.
Schalotten in einer Pfanne mit Butter anschwitzen, mit Senf mischen und auf den Fleischscheiben verteilen. Diese eng zusammenrollen und mit einem Zahnstocher fixieren.
In einer Pfanne mit Butterschmalz die Röllchen goldbraun braten, einen Deckel auf die Pfanne geben und alles 10 Minuten zur Seite stellen. Dann die Röllchen aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Den Bratensatz in der Pfanne mit Gra... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Fleisch  Schwein  Klink  Chefkocj 




Ähnliche Rezepte:

  • Gefüllter Radicchio
    Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, mit Hackfleisch, Majoran, Oregano, Blattsellerie und süßem Senf oder einer Prise Zucker vermischen (süÃ...

  • Kräuterhackbraten
    Beachten: die Mengenangaben im Text beziehen sich auf eine Zubereitung mit 1.5 kg Hackfleisch (d. H. 2 Hackbraten). Das Schweinsnetz in lauwarmem W...

    •  

    Jetzt zum Rezepte Download