Schweinsmedaillon mit Melone

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 1
    Schweinsfilet
  • 1
    mittel
    Zuckermelone
  • 100
    Milliliter
    Trockener Weißwein
  • Salz
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Die Melone putzen, Kugeln außtechen. Mit Weißwein begießen und 2 Stunden darin ziehen laßen.
Das Schweinfilet in 1 cm dicke Medaillons schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und dünn mit Mehl bestäuben. Die Bratbutter erhitzen und die Medaillons beiseitig gut anbraten, herausheben und an der Wärme durchziehen laßen.
Den Bratensaft mit dem Melonenweißwein ablöschen, etwas einkochen laßen und mit Bouillon auffüllen. Wieder reduzieren und d... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Fleisch  Schwein  Melone 




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